かずばんBBS

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味噌仕込み!
 かずばん  - 12/4/15(日) 21:52 -
味噌仕込んだ・・・
昨年に続き二回目
昨年は、7kgを2つのタッパに保存
一個目は、9月ごろ食べたけど、もう少し深みがたりない感じ
二個目は、今年に入ってから、かなりコクがでて美味しくなっていた
っと言うことで、今年も作ることに・・・
昨年は2月の終わりに仕込んだけど、今年はちょっと注文が遅れたけど
さらに、塩麹が少ないらしく、かなり遅れて到着
どうにか、昨日仕込んだ・・・
5時間かけて、大豆を煮て、スリコギとビニールに入れて手でつぶした
混ぜていた塩麹とつぶした大豆を混ぜて団子に!
かなり疲れた
こいつをタッパに入れて終了
さぁ、秋が楽しみ

引用なし

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味噌仕込み! かずばん 12/4/15(日) 21:52 [添付]
Re:味噌仕込み! かずばん 12/8/19(日) 11:53

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